TEXAS BURGER ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

TEXAS BURGER ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

Το πιο λαχταριστό και χορταστικό μπέργκερ με χειροποίητο ψωμάκι, τηγανιτό αυγό και μοσχαρίσιο μπιφτέκι.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 20 mins
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ 3 hrs
ΓΕΥΜΑ Street Food, Κυρίως
ΚΟΥΖΙΝΑ American
ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΥΛΙΚΑ
  

Για τα ψωμάκια:

  • 100 γρ. Γάλα χλιαρό
  • 3 φακ. Μαγιά ξερή
  • 3 Αυγά μεσαία
  • 70 γρ. Ζάχαρη
  • 3 κ.γ. Αλάτι
  • 100 γρ. Φρέσκο βούτυρο
  • 500 γρ. Αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ.
  • 1 Κρόκος αυγού για το άλειμμα
  • 1 κ.σ. Γάλα για το άλειμμα

Για τα μπιφτέκια:

  • 800 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

  • 4 φέτες Cheddar
  • 4 Αυγά
  • 1 Ντομάτα
  • 1 Κρεμμύδι
  • Κέτσαπ
  • Μουστάρδα

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

Για τα ψωμάκια:

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί καλύτερα η μαγιά.
  • Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι , το αλάτι, το βούτυρο και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Ξεκουράζουμε τη ζύμη 45 λεπτά με 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια και τα πλάθουμε, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
  • Αλείφουμε τα ψωμάκια με το αυγό και το γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 8-12 λεπτά.

Για τα μπιφτέκια:

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το κιμά τον αλατοπιπερώνουμε και τον πλάθουμε. Τον χωρίζουμε σε 4 μπιφτέκια και ψήνουμε σε σχαροτήγανο στο βαθμό ψησίματος της αρεσκείας μας.

Για το σερβίρισμα:

  • Κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες και τα αλατοπιπερώνουμε.
  • Τηγανίζουμε τα αυγά και λίγο πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά τοποθετούμε το cheddar από πάνω.
  • Τέλος, συνθέτουμε το burger.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Brioche, Cheddar, Αυγό, Κρεμμύδι, Μαγιά
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap