ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Χειροποίητο ρολό κοτόπουλο με λιωμένη γραβιέρα σερβιρισμένο με παραδοσιακές χυλοπίτες.
Επιμέλεια: Γιώργος Γραμματικούδης
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 1 hr 30 mins
ΓΕΥΜΑ Κυρίως
ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΥΛΙΚΑ
  

  • 500 γρ. Χυλοπίτες

Για το ρολό:

  • 1 Κοτόπουλο ολόκληρο αποστεωμένο
  • 1 Πιπεριά πράσινη
  • 1 Πιπεριά κόκκινη
  • 200 γρ. Γραβιέρα
  • Λευκό κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Κάρυ
  • Πάπρικα
  • Μουστάρδα σε σκόνη

Για τη σάλτσα:

  • 1 κ.σ. Μαργαρίνη
  • 2 κ.σ. Αλεύρι γ.ο.χ.

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

Για το ρολό:

  • Ανοίγουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, από πάνω μία λαδόκολλα και ανοίγουμε το κοτόπουλο. Το μέρος από τα μπούτια να είναι από κάτω και το μέρος από τα στήθη να είναι από πάνω.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές και το τυρί κομμένα σε λωρίδες, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τυλίγουμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια τυλίγουμε σφιχτά με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο (αν έχουμε δίχτυ το τυλίγουμε με αυτό).
  • Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε το νερό, το κρασί και το ελαιόλαδο και τοποθετούμε μέσα το ρολό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μία ώρα και ένα τέταρτο. Έπειτα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα από το κοτόπουλο και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο να πάρει χρώμα.
  • Προσέχουμε το ταψί να έχει υγρά.

Για τις χυλοπίτες:

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και αλάτι και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τις χυλοπίτες.

Για τη σάλτσα:

  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε τη μαργαρίνη και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Έπειτα αδειάζουμε το ζουμί από το ταψί μέσα στο κατσαρολάκι αφού πρώτα το σουρώσουμε. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Κόβουμε το ρολό σε φέτες και σερβίρουμε με τη σάλτσα και τις χυλοπίτες.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Γραβιέρα, Κάρυ, Σάλτσα, Χυλοπίτες
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap