ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΥΡΟ, ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΚΟΥΝΤΑ

ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΓΥΡΟ, ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΓΚΟΥΝΤΑ

Γεμιστό ρολό κιμά με γύρο, αυγό και γκούντα γαρνιρισμένο με ντομάτα και λιωμένο τυρί.
Επιμέλεια: Γιώργος Γραμματικούδης
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 1 hr 40 mins
ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΥΛΙΚΑ
  

  • 500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
  • 300 γρ. Γύρος χοιρινός
  • 150 γρ. Γκούντα φέτες
  • 3 Αυγά
  • 1 Ντομάτα
  • 50 γρ. Μαϊντανός
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 30 γρ. Φρυγανιά τριμμένη
  • 10 ml Γάλα
  • 5 ml Ούζο
  • 20 ml Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Πάπρικα
  • Κάρυ

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Σε μία μπασίνα ρίχνουμε τον κιμά τα μπαχαρικά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το ούζο, το γάλα, το ελαιόλαδο, τη φρυγανιά, ένα αυγό και ανακατεύουμε πολύ καλά
  • Σε ένα μπολ σπάμε τα δύο αυγά και τα χτυπάμε καλά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και αφού κάψει ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Μόλις αρχίσει να ψήνεται η ομελέτα προσθέτουμε το γύρο και τυλίγουμε σε ρόλο.
  • Σε μία λαδόκολλα απλώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε φέτες κασέρι ώστε να καλύψει την μισή επιφάνεια και βάζουμε το ρολό της ομελέτας με γύρο λίγο πιο κάτω από τη μέση. Τυλίγουμε μαζί με τη λαδόκολλα
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 1 ώρα και 10 λεπτά. Έπειτα ξεσκεπάζουμε από τη λαδόκολλα το ρολό και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, 5 λεπτά από την κάθε μία πλευρά έτσι ώστε να πάρει χρώμα.
  • Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες, αφαιρούμε το ρολό από το φούρνο και γαρνίρουμε από πάνω με φέτες Γκούντα, ντομάτα και κόκκινη πάπρικα γλυκιά. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Γύρος, Ζουμερό, Κιμάς, Ντομάτα, Τυρί
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap