ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
Η πιο αρωματική και ζουμερή πορτοκαλόπιτα που έχετε δοκιμάσει. Επιμέλεια: Γιώργος Γραμματικούδης
ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι:
- 2 κούπες Φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1½ κούπα Νερό
- 3 κούπες Ζάχαρη
- 1 ξύλο Κανέλας
Για την πορτοκαλόπιτα:
- 2 κούπες Σιμιγδάλι χοντρό
- 1 κούπα Αλεύρι
- 3 Αυγά
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 2 κούπες Ζάχαρη
- 1 κούπα Ηλιέλαιο
- 2 κούπες Φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 σφηνάκι Κονιάκ
- Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
- Ξύσμα απο 1 λεμόνι
ΟΔΗΓΙΕΣ
Για το σιρόπι:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα για να βράσουνε μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 8 λεπτά.
- Έπειτα αφαιρούμαι απο τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Για την πορτοκαλόπιτα:
- Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε.
- Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά,το σιμιγδάλι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, το χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν στο μείγμα μας και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
- Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Για το σερβίρισμα:
- Σιροπιάζουμε τη ζεστή πορτοκαλόπιτα με κρύο σιρόπι σκεπάζουμε με μια διαφάνεια μέχρι να πιεί όλο το σιρόπι.
- Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
- Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube
