ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ

ΠΑΤΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝ

Τώρα που ο καιρός χειμωνιάζει δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από μια ζεστή, βελούδινη πατατόσουπα! Μια εύκολη και γρήγορη σούπα με πράσο και μπέικον.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 25 mins
ΓΕΥΜΑ Κυρίως, Ορεκτικό
ΚΟΥΖΙΝΑ Γαλλική
ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΥΛΙΚΑ
  

  • 300 γρ. Πατάτες
  • 50 γρ. Πράσο
  • 1/2 Κρεμμύδι
  • 2 Φέτες μπέικον
  • 1 κ.γ. Κόκκινο πιπέρι
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 Κύβο κότας
  • 1 λίτρο Νερό
  • 100 γρ Κρέμα γάλακτος 35%
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κρουτόν για το σερβίρισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, το πράσο, το μπέικον και κρεμμύδι.
  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το πράσο, το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, τις πατάτες, το μπέικον και τα σοτάρουμε.
  • Μόλις σοταριστούν ρίχνουμε το νερό, τον κύβο, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 20-30 λεπτά.
  • Όταν βράσουν τις πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η σούπα να πάρει βελούδινη υφή.
  • Σερβίρουμε τη σούπα με κρουτόν.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Βελούδινη, Εύκολη, Κρέμα γάλακτος, Κρουτόν

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap