ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΟΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΟΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

Το αγαπημένο μας μπουγιουρντί έγινε αλμυρός λουκουμάς που θα σας ξετρελάνει με την τυρένια γεύση του.
Επιμέλεια: Γιώργος Γραμματικούδης.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 25 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 10 mins
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ 1 hr
ΓΕΥΜΑ Ορεκτικό
ΜΕΡΙΔΕΣ 30 τμχ

ΥΛΙΚΑ
  

Για τη γέμιση:

  • 2 Ντομάτες μεσαίες
  • 1 Πράσινη πιπεριά
  • 1 Κόκκινη πιπεριά
  • 1 Καυτερή πιπεριά
  • 300 γρ. Φέτα τριμμένη
  • 80 γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 80 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
  • 150 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 ½ κ.σ. Ρίγανη
  • 1 ½ κ.σ. Μπούκοβο

Για το κουρκούτι:

  • 2 Σουρωτές
  • 350 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 πρέζα Κουρκουμά
  • 2 κ.σ. Ξύδι
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Πιπέρι λευκό

Για το ντιπ γιαουρτιού:

  • 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
  • 50 γρ. Φυστίκια Αιγίνης
  • 3 κ.γ. Μαγιονέζα
  • 3 κ.γ. Μουστάρδα
  • 1 κ.γ. Μέλι
  • 1 κ.γ. Σόγια sauce
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 1 κ.γ. Ξύδι

Για το τηγάνισμα:

  • Ηλιέλαιο
  • Αλεύρι για το πανάρισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

Για τη γέμιση:

  • Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και σφίγγουμε με τα χέρια μας για να φύγουν τα ζουμιά της.
  • Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Έπειτα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα ώστε να σφίξει το μείγμα.

Για το κουρκούτι:

  • Ρίχνουμε σε μία μπασίνα όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για το ντιπ γιαουρτιού:

  • Βάζουμε τα φυστίκια Αιγίνης στο μπλέντερ και τα χτυπάμε.
  • Έπειτα ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Εκτέλεση:

  • Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια το μείγμα. Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε και τα βουτάμε στο κουρκούτι.
  • Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και μόλις ροδίσουν τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε ένα απορροφητικό χαρτί.
  • Σερβίρουμε με το ντιπ γιαουρτιού.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Αλμυροί Λουκουμάδες, Κουρκούτι, Μπουγιουρντί, Τυριά, Φέτα, Φυστίκι Αιγίνης
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

5 2 votes
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap