ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΤΣΕΛΟ
Μια εξαιρετική μηλόπιτα που με την προσθήκη του λεμοντσέλο απογειώνεται. Επιμέλεια: Γιώργος Γραμματικούδης
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
- 300 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρ. Αλάτι
- 2 πρζ. Ζάχαρη
- 50 γρ. Παγωμένο νερο
- 1 Παγωμένο νερο
- 2 Κρόκο αυγού (για αλλειμμα)
Για τη γέμιση
- 2 Μήλα πράσινα
- 2 Μπανανόμηλα
- 120 γρ. Μπανανόμηλα
- 2,5 κ.σ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. Λεμοντσέλο
- 1 κ.γ. Κανέλα
- 120 γρ. Ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
- άχνη ζάχαρη
- κανέλα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε μια μεγάλη μπασίνα ρίχνουμε το αλεύρι,τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και το νερό.
- Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη
- Τη βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά για να σφίξει.
- Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα σπόρια και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και αλευροβουτυρώνουμε ένα ταψάκι 35 εκ.
- Ανοίγουμε με έναν πλάστη το ένα κομμάτι της ζύμης και καλύπτουμε τη βάση και τα τοιχώματα του ταψιού.
- Προσθέτουμε τη γέμιση και έπειτα ανοίγουμε το δεύτερο ζυμάρι και κόβουμε με ένα μαχαίρι ανά 2 εκατοστά τοποθετούμε ανά 2 εκατοστά τις λωρίδες οριζόντια και κάθετα.
- Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε για μια ώρα.
- Μόλις βγάλουμε την μηλόπιτα απο το φούρνο πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
- Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
- Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube
