ΜΙΛΦΕΪΓ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΜΙΛΦΕΪΓ ΦΡΑΟΥΛΑ

Μιλφέιγ σημαίνει «χίλια φύλλα» και είναι ένα από τα πιο απολαυστικά γλυκά. Δοκιμάστε το τώρα και με φράουλες.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 35 mins
ΣΥΝ. ΧΡΟΝΟΣ 3 hrs
ΓΕΥΜΑ Γλυκό
ΚΟΥΖΙΝΑ Γαλλική
ΜΕΡΙΔΕΣ 12

ΥΛΙΚΑ
  

Για την κρέμα:

  • 1 Λίτρο Γάλα
  • 220 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 Κρόκους αυγού
  • 2 Βανίλιες
  • 100 γρ. Κορν φλάουρ
  • 60 γρ. Βούτυρο φρέσκο

Για τη βάση:

  • 850 γρ. Φύλλα σφολιάτας
  • Ζάχαρη άχνη

Για τη σαντιγί:

  • 200 γρ. Κρέμα γάλακτος 35% παγωμένη

Για το σερβίρισμα:

  • Φράουλες
  • Ζάχαρη άχνη

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

Για την κρέμα:

  • Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, τους κρόκους, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
  • Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη ώστε να μην έχει καθόλου αέρα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να κρυώσει.

Για τη βάση:

  • Κόβουμε τις σφολιάτες σε 12 κομμάτια την καθεμία.
  • Τρυπάμε τα κομμάτια με ένα πιρούνι και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 20-25 λεπτά.

Για τη σαντιγί:

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Αφού αφρατέψουμε την κρέμα προσθέτουμε τη σαντιγί.

Για το σερβίρισμα:

  • Σε ένα κορνέ βάζουμε την κρέμα.
  • Στρώνουμε τα φύλλα της σφολιάτας και βάζουμε μια στρώση κρέμας και τις κομμένες φράουλες. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ακόμα μια φορά.
  • Τέλος καλύπτουμε με το φύλλο σφολιάτας βάζουμε λίγη κρέμα, τις φράουλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Άχνη Ζάχαρη, Κρέμα Ζαχαροπλαστικής, Σαντιγί, Σφολιάτα, Φράουλες

Βρείτε το βίντεο της συνταγής εδώ

  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap