ΜΙΛΦΕΪΓ ΦΡΑΟΥΛΑ

ΜΙΛΦΕΪΓ

Μιλφέιγ, ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά με αφράτη κρέμα ζαχαροπλαστικής και καραμελωμένη σφολιάτα.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 35 mins
ΣΥΝ. ΧΡΟΝΟΣ 3 hrs
ΓΕΥΜΑ Γλυκό
ΚΟΥΖΙΝΑ Γαλλική
ΜΕΡΙΔΕΣ 12

ΥΛΙΚΑ
  

Για την κρέμα:

  • 1 Λίτρο Γάλα
  • 220 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 Κρόκους αυγού
  • 2 Βανίλιες
  • 100 γρ. Κορν φλάουρ
  • 60 γρ. Βούτυρο φρέσκο

Για τη σαντιγί:

  • 200 γρ. Κρέμα γάλακτος

Για τη βάση:

  • 850 γρ. Φύλλα σφολιάτας
  • Ζάχαρη άχνη

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

Για την κρέμα:

  • Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, τους κρόκους, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
  • Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη ώστε να μην έχει καθόλου αέρα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να κρυώσει.

Για τη βάση:

  • Πασπαλίζουμε τις σφολιάτες με ζάχαρη άχνη και τις κόβουμε σε 12 κομμάτια την καθεμία.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 20-25 λεπτά.

Για τη σαντιγί:

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Αφού αφρατέψουμε την κρέμα προσθέτουμε τη σαντιγί.

Για το σερβίρισμα:

  • Θρυμματίζουμε 3-4 σφολιάτες και κόβουμε τις υπόλοιπες κατά μήκος.
  • Στρώνουμε τα φύλλα σφολιάτας, βάζουμε μια στρώση κρέμας και επαναλαμβάνουμε. Τέλος , βάζουμε τα φύλλα σφολιάτας, αλείφουμε με κρέμα όλο το μιλφέιγ και ρίχνουμε τα θρυμματισμένα φύλλα ώστε να καλυφθεί.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Άχνη Ζάχαρη, Κρέμα Ζαχαροπλαστικής, Σαντιγί, Σφολιάτα

Βρείτε το βίντεο της συνταγής εδώ

  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap