ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Τα πιο ολοκληρωμένα και τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης που έχετε δοκιμάσει.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 25 mins
ΞΕΚΟΥΡΑΖΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΠΛΑΣΙΑΣΤΕΙ Ή ΠΕΡΙΠΟΥ: 1 hr
ΓΕΥΜΑ Σνακ
ΚΟΥΖΙΝΑ ελληνική
ΜΕΡΙΔΕΣ 10 Κουλούρια

ΥΛΙΚΑ
  

Για την ζύμη

  • 200 γρ. Σκληρό Αλεύρι
  • 300 γρ. Μαλακό Αλεύρι
  • 300 γρ. Νερό
  • 3 κ.γ. Ζάχαρη
  • 1 κ.γ. Αλάτι
  • 14 γρ. Ξηρή μαγιά

Για το ζαχαρόνερο

  • 280 γρ. Νερό χλιαρό
  • 1 κ.σ. Ζάχαρη

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
  • Τα αφήνουμε 5-6 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα αλεύρια και το αλάτι και τα ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά έως 1:30 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 10 ίσα κομμάτια, πλάθουμε σε μπαστουνάκια και ενώνουμε τις άκρες.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε το σουσάμι.
  • Βουτάμε τα κουλούρια στο ζαχαρόνερο και μετά στο σουσάμι.
  • Τοποθετούμε τα κουλούρια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 με 20 λεπτά.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Ζύμη, Κουλούρια Θεσσαλονικής, Σνάκ, Σουσάμι
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap