ΚΟΚΟΡΑΣ ΑΛΑ ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

ΚΟΚΟΡΑΣ ΑΛΑ ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Ο πιο νόστιμος και ζουμερός κόκορας που έχετε δοκιμάσει, ιδανικός για κάθε κυριακάτικο τραπέζι
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος, Γιώργος Γραμματικούδης
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 1 hr 30 mins
ΓΕΥΜΑ Κυρίως
ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1 Κόκορας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 Δάφνες
  • 2 Στικ κανέλας
  • ½ κ.γ. Κάρυ
  • 1 Κύβο κότας
  • 1 Ποτήρι κόκκινο κρασί 
  • 1 Ωριμη ντομάτα τριμμένη
  • 1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
  • 2 Κρεμμύδια
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • Θυμάρι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 500 γρ. Χυλοπίτες

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Κόβουμε τον κόκορα και τον χωρίζουμε σε κομμάτια.
  • Τον τοποθετούμε σε μια μπασίνα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο , το αλάτι , το πιπέρι και το μαρινάρουμε.
  • Έπειτα το πανάρουμε με αλεύρι και σε μια κατσαρόλα το θωρακίζουμε και από τις δύο πλευρές, όταν είναι έτοιμο το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο στη συνέχεια ρίχνουμε τον κόκορα και τον πελτέ.
  • Σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί ο κόκορας και προσθέτουμε τις δάφνες, τα στικ κανέλας, το κάρυ, τον κύβο, την ντομάτα και το θυμάρι.
  • Το βράζουμε σε σιγανή φωτιά και αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό.
  • Μισοβράζουμε τις χυλοπίτες και τις τελειώνουμε στην σάλτσα μαζί με τον κόκορα.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Κοκκινιστό, Κόκορας, Κρασάτο, Μαγειρευτό, Χυλοπίτες
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap