ΦΥΣΙΚΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

ΦΥΣΙΚΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

Φτιάξτε αυτό το προζύμι και απογειώστε το ψωμί σας.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5 mins
ΣΥΝ. ΧΡΟΝΟΣ 7 d

ΥΛΙΚΑ
  

  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 100 γρ. αλεύρι ολικής
  • 600 γρ. εμφιαλωμένο νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

1η μέρα:

  •  Σε ένα βάζο προσθέτουμε 100γρ αλεύρι σκληρό και 100γρ νερό, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 24 ώρες.

2η μέρα:

  • Προσθέτουμε στο βάζο 100γρ αλεύρι ολικής και 100γρ νερό, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 24 ώρες.

3η μέρα:

  • Σε ένα βάζο τοποθετούμε 50γρ από το μείγμα, 100γρ. αλεύρι σκληρό και 100γρ νερό, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 24 ώρες.

4η μέρα:

  • Σε ένα βάζο τοποθετούμε 50γρ από το μείγμα, 100γρ. αλεύρι σκληρό και 100γρ νερό, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 24 ώρες.

5η μέρα,6η μέρα:

  •  Σε ένα βάζο τοποθετούμε 50γρ από το μείγμα, 100γρ. αλεύρι σκληρό και 100γρ νερό, τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 12 ώρες.

7η μέρα:

  • το προζύμι είναι έτοιμο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και για να το χρησιμοποιήσουμε το βγάζουμε 2 ώρες τουλάχιστον νωρίτερα.
Για 1 κιλό αλεύρι χρησιμοποιούμε 200γρ. προζύμι.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Ζύμες, Προζύμι, Φουσκάλες

Βρείτε το βίντεο της συνταγής εδω

  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube.

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap