ΦΑΛΑΦΕΛ

ΦΑΛΑΦΕΛ

Φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες ένα έδεσμα από τη Μέση Ανατολή που έχει ξεχωρίσει. Δοκιμάστε από εμάς τα πιο τραγανά και ζουμερά φαλάφελ.
Επιμέλεια: Ανδρέας Γεωργόπουλος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15 mins
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 10 mins
ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ 1 d
ΓΕΥΜΑ Street Food, Κυρίως
ΜΕΡΙΔΕΣ 15 τμχ

ΥΛΙΚΑ
  

Για τα φαλαφελ:

  • 50 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. Ρεβύθια
  • 2 σκ. Σκόρδο
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. Κύμινο `
  • ¼ ματσάκι Μαϊντανό
  • 2 κ.σ. Νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

  • Τορτίγια
  • Μαρούλι
  • Ντοματίνια
  • Αγγούρι
  • Κρεμμύδι
  • Μαγιονέζα ή Baba ganoush

ΟΔΗΓΙΕΣ
 

  • Σε μια μπασίνα με νερό βάζουμε τα ρεβύθια για 24 ώρες.
  • Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε τα ρεβύθια, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαϊντανό, το νερό, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό απο ένα λεμόνι.
  • Χτυπάμε ελαφρώς ώστε να μην αλεστούν τελείως τα ρεβύθια.
  • Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
  • Πλάθουμε τα φαλάφελ και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
  • Προαιρετικά, σερβίρουμε τα φαλάφελ σε τορτίγια με μαρούλι, ντοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, μαγιονέζα ή baba ganoush.
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ Baba Ganoush, Ρεβύθια, Ρεβυθοκεφτέδες, Τορτίγια
  • Θα θέλατε να δείτε κάποια συνταγή? Έχετε κάποια απορία? Θα χαιρόμασταν να ακούσουμε τις προτάσεις σας εδώ.
  • Ακολουθήστε το Thess Kitchen στο Facebook, στο Instagram και στο Youtube

0 0 vote
Αξιολόγηση Άρθρου
Εγγραφή
Ειδοποίηση
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll Up
Share via
Copy link
Powered by Social Snap